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新店舗工事に伴い一旦のお休みさせていただきましたが、この度8月末までの期間限定で営業を再開します。今後の予定は、この期間限定の営業が終わり次第、長く愛されていたイタリア料理での展開を長期休業とさせていただきます。理由は以下となります。

①現店舗での客席数の限界。
オープン以来、連日常連の方やリピーターさんに御来店いただき忙しくさせていただきました。ありがたいことではありますが、一度に対応できる人数は10名とすぐに満席となり、お待ちのお客様にはご不便をかけることが多く毎回心苦しい気持ちでした。キャパシティの問題は、スペースを確保できない限り難しいのです。

②四万温泉においての飲食店の役割り。
2年前にこの場所でお店を始めた時、「四万温泉の未来を創る」という気持ちでスタートさせました。ここ最近四万温泉では当店も含め飲食店が増えたため、食事以外の内容を充実させていきたいという思いが強くなってきました。「自分ができることをやる」のではなく、「必要な物を必要な人に届ける」ということを形にしたいのです。この理由が特に大きく、付け加えると「人に任せる」という僕にとっては大きな壁をクリアしたいのです。街にとって必要なこと、そして自分の成長。未来は自分で創っていくものだという結論に至りました。

皆様にはご不便をおかけしますが、更なるステージに行くための準備として行動を起こしたいと思います。辞める訳ではなく、持続可能な未来を創るために、どうぞ暖かな目で応援いただけたら幸いです。よろしくお願いします。